- Fotogalerie -

Vlevo na obrázku - Řezačka - mele maso na různě velké zrnité kusy, podle toho, jaké je v ní složení (složení jsou destičky s různě velkými otvory, kterými maso prochází). Také maso promíchává s kořením.
Vlevo na obrázku - Řezačka - mele maso na různě velké zrnité kusy, podle toho, jaké je v ní složení (složení jsou destičky s různě velkými otvory, kterými maso prochází). Také maso promíchává s kořením.
Nastřikovačka - Slouží k prosolení uzených mas, celých kýt, selátek atd.. Má 21 jehel. Na každý výrobek má svůj program.
Nastřikovačka - Slouží k prosolení uzených mas, celých kýt, selátek atd.. Má 21 jehel. Na každý výrobek má svůj program.
Vakuová masírka Rühle slouží k promasírování mas, šunek, šunkových salámů a k míchání s vakuem i bez vakua. Je plně automatická, každý výrobek má svůj program. Takto promasírovaná šunka se potom naráží do střev. Je chlazená, takže výrobky v ní nepřekročí požadovanou nízkou teplotu - tedy ani v létě.
Vakuová masírka Rühle slouží k promasírování mas, šunek, šunkových salámů a k míchání s vakuem i bez vakua. Je plně automatická, každý výrobek má svůj program. Takto promasírovaná šunka se potom naráží do střev. Je chlazená, takže výrobky v ní nepřekročí požadovanou nízkou teplotu - tedy ani v létě.
Výrobník ledu - Vyrábí led, který se zpracovává do výrobků.
Výrobník ledu - Vyrábí led, který se zpracovává do výrobků.
Kutr slouží ke všem jemně vymíchaným výrobkům nebo k zrnění výrobků (například klobásy atd.), umí promíchávat popředu na zrno i zpětným chodem jako míchadlo. Má až 4000 otáček. Kutr s udírnou jsou srdcem řezníka - používá se denně. 90% výrobků musí projít přes kutr.
Kutr slouží ke všem jemně vymíchaným výrobkům nebo k zrnění výrobků (například klobásy atd.), umí promíchávat popředu na zrno i zpětným chodem jako míchadlo. Má až 4000 otáček. Kutr s udírnou jsou srdcem řezníka - používá se denně. 90% výrobků musí projít přes kutr.
Vakuová narážka (Rex) - Slouží k narážení (plnění) výrobků do umělých i přírodních střev. Umí výrobky narazit tak, aby měl každý stejnou váhu (tedy například párky jsou stejně těžké atd.). Umí párky také sama přetáčet .
Vakuová narážka (Rex) - Slouží k narážení (plnění) výrobků do umělých i přírodních střev. Umí výrobky narazit tak, aby měl každý stejnou váhu (tedy například párky jsou stejně těžké atd.). Umí párky také sama přetáčet .
Vakuová narážka (Rex) - Slouží k narážení (plnění) výrobků do umělých i přírodních střev. Umí výrobky narazit tak, aby měl každý stejnou váhu (tedy například párky jsou stejně těžké atd.). Umí párky také sama přetáčet .
Vakuová narážka (Rex) - Slouží k narážení (plnění) výrobků do umělých i přírodních střev. Umí výrobky narazit tak, aby měl každý stejnou váhu (tedy například párky jsou stejně těžké atd.). Umí párky také sama přetáčet .
Vakuová narážka (Rex) - Slouží k narážení (plnění) výrobků do umělých i přírodních střev. Umí výrobky narazit tak, aby měl každý stejnou váhu (tedy například párky jsou stejně těžké atd.). Umí párky také sama přetáčet .
Vakuová narážka (Rex) - Slouží k narážení (plnění) výrobků do umělých i přírodních střev. Umí výrobky narazit tak, aby měl každý stejnou váhu (tedy například párky jsou stejně těžké atd.). Umí párky také sama přetáčet .
Vakuová narážka (Rex) - Slouží k narážení (plnění) výrobků do umělých i přírodních střev. Umí výrobky narazit tak, aby měl každý stejnou váhu (tedy například párky jsou stejně těžké atd.). Umí párky také sama přetáčet .
Vakuová narážka (Rex) - Slouží k narážení (plnění) výrobků do umělých i přírodních střev. Umí výrobky narazit tak, aby měl každý stejnou váhu (tedy například párky jsou stejně těžké atd.). Umí párky také sama přetáčet .
Klipsovačka se napojuje na narážku. Slouží ke klipsování výrobků - uzavře je hliníkovou sponou. Je poloautomatická, musí se tedy ručně každý výrobek stlačit.
Klipsovačka se napojuje na narážku. Slouží ke klipsování výrobků - uzavře je hliníkovou sponou. Je poloautomatická, musí se tedy ručně každý výrobek stlačit.
V této udírně se dá sušit, udit, vařit, péct. Dokáže udit studeným kouřem - má zabudované chlazení, které dokáže udržet jakoukoliv požadovatou nízkou teplotu (vznikají fermentované výrobky - čabajky atd.)
V této udírně se dá sušit, udit, vařit, péct. Dokáže udit studeným kouřem - má zabudované chlazení, které dokáže udržet jakoukoliv požadovatou nízkou teplotu (vznikají fermentované výrobky - čabajky atd.)
Štěpky (bukové), které dají výrobkům charakteristickou barvu a vůni uzeniny.
Štěpky (bukové), které dají výrobkům charakteristickou barvu a vůni uzeniny.
Varné kotle - Slouží k vaření masných výrobků - salámů, paštik, masa atd. Mají objem 150 a 300 litrů. Dokáží si samy hlídat teplotu v kotli a také v samotném výrobku. Dosahují teplot až 130 stupňů a mohou se používat i ke škvaření sádla.
Varné kotle - Slouží k vaření masných výrobků - salámů, paštik, masa atd. Mají objem 150 a 300 litrů. Dokáží si samy hlídat teplotu v kotli a také v samotném výrobku. Dosahují teplot až 130 stupňů a mohou se používat i ke škvaření sádla.